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2014年上半年牛羊肉市场动态

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2014-10-24 11:39来源:养殖业 点击:

 牛羊肉生产受成本上升、资源承载能力约束、发展方式转型、疫病多发等因素制约,产量增长缓慢,供需在一段时期内仍将处于偏紧状态。

 

今年上半年牛羊肉的价格走势基本符合往年价格波动规律,2月达到高点之后,3月开始回落,6月牛羊肉价格继续小幅回落,环比降幅较上月有所减缓。1-5月我国牛羊肉进口继续增加。

一、国内牛羊肉价格继续小幅回落

从月价看,随着春节期间消费需求的增加,2月牛羊肉价格创历史新高,每千克分别为64.39元和67.43元,3-6月受肉类需求减少影响,价格回落,6月牛羊肉价格每千克分别为62.56元和64.72元,较2月分别下降2.8%和4.0%。6月牛肉环比下跌0.02%,同比上涨7.7%,而羊肉环比下跌0.2%,同比上涨6.3%。与前3年同期相比,今年牛羊肉价格下跌的时间有所延长,波动较为频繁(图1)。
 

图1    2009.1—2014.6国内牛羊肉集市价格

数据来源:农业部畜牧业司。

从周价看,牛肉在2月第1周达到最高价每千克64.87元后,结束了连续43周的上涨态势,从2月第2周开始回落,连续下跌12周,5月连续4周止跌企稳,从6月第1周开始又连续下跌4周,6月第4周价格为每千克62.52元,累计跌幅为0.2%;羊肉1月第5周达到最高价每千克68.01元后,结束了连续41周的上涨态势,从2月第1周开始回落,已连续下跌14周,5月第2周与上周持平,从5月第3周开始又连续4周下跌,6月第3周企稳,第4周价格有所回落,为每千克64.71元。

6月第4周,河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格为每千克57.27元,与上周持平;上海、浙江、福建、广东和江苏等省份平均价格为每千克72.50元,比上周下跌0.1%。

6月第4周,河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省区羊肉平均价格为每千克61.51元,与上周持平;上海、浙江、福建、江西和广东等省市平均价格为每千克70.46元,比上周下跌0.2%。

近几个月,我国牛羊肉价格回落的主要原因是受季节因素影响,天气转暖导致肉类需求普遍下降,牛羊肉价格小幅回落符合往年走势。市场供给偏紧在一定程度上仍支撑国内市场的牛羊肉价格。

二、我国牛羊肉进口继续增加

1. 1-5月牛肉进出口均增加。1-5月,我国牛肉累计进口量为13.19万吨,同比增30.8%,进口额5.77亿美元,同比增32.8%。从澳大利亚(进口额占进口总额的54.8%)、乌拉圭(20.4%)、新西兰(16.5%)、阿根廷(4.2%)、加拿大(3.7%)和哥斯达黎加(0.4%)进口。

1-5月,我国牛肉累计出口量为2849.73吨,同比增63.7%,出口额为2668.71万美元,同比增1.1倍。主要出口吉尔吉斯斯坦(出口额占出口总额的60.9%)、我国香港地区(28.6%)和朝鲜(5.0%)。

2. 1-5月加工牛肉进出口均减少。1-5月,我国加工牛肉累计进口量为2.19吨,同比减18.0%,进口额为0.80万美元,同比减少12.8%。主要从我国台湾省进口。

1-5月,我国加工牛肉累计出口量为5836.16吨,同比减6.4%,出口额3244.57万美元,同比减1.4%。主要出口到我国香港地区(出口额占出口总额的63.5%)和日本(25.8%)。

3. 1-5月羊肉进出口均增加。1-5月,我国羊肉累计进口量15.15万吨,同比增50.6%,进口额6.15亿美元,同比增73.0%。进口来源国是新西兰(进口额占进口总额的68.3%)、澳大利亚(28.4%)和乌拉圭(3.3%)。

1-5月,我国羊肉累计出口量1483.14吨,同比增79.3%,出口额1603.19万美元, 同比增1.2倍。羊肉主要出口地是我国香港地区(出口额占出口总额的72.4%)和吉尔吉斯斯坦(22.8%)。

三、国际市场分析

1.产量。

一是1-5月美国牛肉产量减少,羊肉产量增加。据美农部最新数据,1-5月美国牛肉产量452.79万吨,同比减5.2%;小牛肉产量1.92万吨,同比减9.6%;羊肉产量3.01万吨,同比增1.1%。

二是1-5月加拿大牛屠宰量增加,小牛和羊屠宰量减少。据加拿大农业与农业食品部数据,1-5月,加拿大屠宰牛107.62万头,同比增4.1%;屠宰小牛8.35万头,同比减2.3%;屠宰羊6.82万只,同比减0.6%。

2.贸易。

一是1-5月美国牛肉进出口增加,羊肉进口稳定,出口减少。1-5月进口牛肉和小牛肉50.45万吨,同比增加8.4%。同期,牛肉和小牛肉出口46.04万吨,同比增加6.4%。日本、墨西哥和加拿大仍然是美国牛肉出口的主要国家,其次是中国香港地区、韩国和中国台湾地区。进口国主要是澳大利亚、新西兰和加拿大。

1-5月进口羊肉和羊羔肉3.68万吨,同比增加3.3%,主要从澳大利亚和新西兰进口。同期,出口羊肉和羊羔肉0.12万吨,同比减少28.2%,主要出口到墨西哥。

二是1-6月澳大利亚牛羊肉出口增加。1-6月,出口牛肉和小牛肉58.47万吨,同比增加17.0%。主要出口美国15.38万吨,同比增加52.9%;出口日本13.21万吨,同比减少6.4%;出口中国6.80万吨,同比增加9.0%。

1-6月,出口羊肉和羊羔肉20.64万吨,同比增加13.0%。主要出口中东5.72万吨,同比增加29.6%;出口中国4.38万吨,同比增加7.9%;出口美国2.91万吨,同比增加19.9%。

3.价格。

一是1-6月美国牛羊肉价格以涨为主。美国牛肉价格自2013年12月以来明显上涨,到今年3月连涨4个月,4-5月价格回落,6月价格上涨。6月美国去骨牛肉(90%新鲜)每千克4.88美元,环比增1.5%,同比涨24.7%。美国羊肉价格上年12月涨幅较大,今年1-5月价格以涨为主,6月价格回落,6月东海岸精选羊羔肉批发价为每千克6.59美元,环比降1.5%,同比涨21.4%。

二是1-6月欧盟牛肉价格稳中下降,羊肉稳中上涨。2013年11月以来至2014年6月价格呈稳定下降趋势,6月牛肉价格每吨3876欧元,环比降1.9%,同比降12.9%。2014年上半年欧盟羊肉价格稳定上涨,6月羊羔肉(体重在40千克以上)价格每吨5780欧元,环比涨0.1%,同比涨8.4%。

四、展望

国内:天气转暖,肉类消费需求有所降低,加上猪肉、禽肉价格的低迷,对牛羊肉的替代效应持续增强,牛羊肉价格小幅回落符合往年走势。而牛羊肉生产受成本上升、资源承载能力约束、发展方式转型、疫病多发等因素制约,产量增长缓慢,供需在一段时期内仍将处于偏紧状态,牛羊肉价格将继续高位运行。

国际:2014年全球牛肉产量预计为5885.6万吨,同比增0.4%。干旱和恶劣天气继续影响美国、澳大利亚、新西兰等牛肉主产国。受全球需求推动,巴西和白俄罗斯牛肉屠宰量增加。牛肉供给趋紧,但贸易依旧活跃,预计2014年进口776万吨,同比增4.5%,牛肉出口量951万吨,同比增加3.8%。中国、委内瑞拉、安哥拉、智利、沙特阿拉伯和欧盟牛肉需求强劲,刺激从巴西、印度牛肉进口的增加,印度2008-2013年出口增加近3倍,已成为世界第二大牛肉出口市场(占市场份额20%),主要出口东南亚和中东地区。

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